Viele Faktoren beeinflussen unser Ess- und Trinkverhalten: individuelle Bedürfnisse und Gelüste, das tägliche Befinden, das soziale Umfeld, das aktuelle Nahrungsmittelangebot, die Werbung. Unsere Empfehlungen richten sich an gesunde Erwachsene. Andere Bedürfnisse (ältere Menschen, Kinder und Jugendliche, etc.) werden hier nicht berücksichtigt.
Die Lebensmittelpyramide
Die Lebensmittelpyramide stellt eine ausgewogene Mischkost dar, welche eine ausreichende Zufuhr von Energie sowie von den lebensnotwendigen Nähr- und Schutzstoffen gewährleistet und massgeblich an unserem Wohlbefinden beiträgt. Lebensmittel der unteren Pyramidenebenen sollen in grösseren, solche der oberen hingegen in kleineren Mengen gegessen werden. Alle Nahrungsmittel sind erlaubt. Wichtig ist, dass sie möglichst abwechslungsreich und vorzugsweise saisongerecht gewählt und zubereitet werden.
Diese Grafik und der vorstehende Text wurden uns freundlicherweise von der Schweizerischen Gesellschaft für Ernährung zur Verfügung gestellt.
Besondere Ernährungsbedürfnisse im Ausdauersport
Wer regelmässig und ambitioniert trainiert, benötigt als Ergänzung zur natürlichen Ernährung zusätzliche Kohlenhydrate, Proteine, Vitamine und Mineralstoffe. Supplemente können eingesetzt werden, wenn der Nährstoffbedarf nicht mehr über die natürliche Ernährung abgedeckt werden kann. Empfehlungen dazu finden Sie auf den folgenden Seiten.